氟是人体必需的微量元素，在骨骼及牙齿的形成中有重要作用。缺氟会使人体对钙、磷的利用受影响，导致骨质疏松。牙齿的釉质不能形成抗酸性强的氟磷灰石保护层，易被微生物、酸等侵蚀而发生蛀牙。我们使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在饮用水中加氟都能降低龋齿及缺氟的患病率和发病率。由于看到了氟的重要性，许多国家和地区，如美国、澳大利亚、爱尔兰、日本等在自来水中加氟，以增加氟的摄取源。藏茶富含氟，其氟含量比一般植物高十倍至几百倍。而且粗老叶氟含量比嫩叶更高。一般茶中氟含量约为100mg/kg,用嫩芽制成的高级绿茶含氟可低至约20mg/kg；用较成熟枝叶加工成的藏茶氟含量较高。
为什么要做低氟藏茶
茶叶中的氟属于人体所需的微量元素，适量摄入对人体健康有益，但如果过量摄取氟，就可导致氟中毒，如氟斑牙、骨质发脆易骨折等。藏茶取材于成熟茶叶，含氟量较高，可达300mg/kg。为了避免饮用藏茶补氟中矫枉过正的现象，国家专门成立了控制和平衡茶氟的科研小组，对某些高氟茶类进行改进，适度减低含氟量。生产藏茶的雅安茶厂股份有限公司就是国家定点的低氟边茶生产基地，具有同类产品无法相比的品质优势，藏茶加工的工艺特殊、程序复杂，产品开发具有系统的科研思路及国家最新科学技术的有力支持。因此雅安茶厂出品的“金尖”、“康砖”、“雅细”完全符合国家规定的低氟标准。
（吕重九，临床肿瘤学教授，原华西医科大学党委书记。）
